入冬后牛骨头、藕汤就开始呼唤武汉人我们发现了一个好地方不仅牛肉吃到爽、藕汤好喝到黏嘴巴还有几乎要消失的古早味剁馍用柴火灶炕的糯米馅包子鲜美粘糯的糯米鸡汤保留极致的鲜的蒸鳝鱼这里就是蔡甸逛吃两天后，我们发现武汉人对这里的美食开发程度不足1%走，去蔡甸干饭！几乎消失的古早味「剁馍」五层街集贸市场 剁馍 这是一家没有招牌，但吸引各地吃货纷至沓来的剁馍摊。老面发酵、煤炉铁锅现烤，这样的手艺在武汉市区几乎见不到。5分钟左右，白色面团变成一个巨大的剁馍，像一个PLUS版的大贝果，也有网友形容它是“武汉人自己的恰巴塔”。刚出炉的剁馍，外壳焦黄香酥，里面膨胀出很多气孔，吃起来香甜，16元就能拿下一整个。许师傅做了起码20年剁馍，附近的爹爹婆婆是忠实食客，花两块钱，剁馍管饱。 △许师傅把一团面玩得炉火纯青，有人专程从西安来学手艺。⭐️五层街集贸市场 剁馍地址 | 蔡甸区五层街集贸市场时间 | 05:00-09:30（卖完收摊）▌本文来源：武汉市文化和旅游局▌出品：蔡甸区融媒体中心

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